详情 上一篇：乳酸菌饮料商场紊乱 专家呼吁尽早出台查验规范 下一篇：乳酸菌國際標准高於我國標准近10倍【2】

  在国外，发酵型 乳酸菌 奶饮品已空前兴旺， 日本 、欧洲 发酵乳 酸菌奶 饮料 在 乳制品 商场份额已达到80%，北美约30%，乳酸菌工业在全球 大大 超过了其他乳制品的增长率。现在，我国活性 乳饮料 消费正以每年

  在国外，发酵型 乳酸菌 奶饮品已空前兴旺， 日本 、欧洲 发酵乳 酸菌奶 饮料 在 乳制品 商场份额已达到80%，北美约30%，乳酸菌工业在全球 大大 超过了其他乳制品的增长率。现在，我国活性 乳饮料 消费正以每年25%的速度时运不好。

  据业界专家猜测，跟着时下人们对发酵乳营养价值知道及消费才干的进步，“健康”概念将引领活性 乳酸菌饮料 成为继鲜奶之后乳业竞赛的又一个焦点。

  但对大众的查询显现，许多顾客缺少对乳酸菌、益生菌的基本常识，更无从辨认产品的好坏。这使得滥竽充数的产品流行于市。

  专家诉苦，乳酸菌职业界部已是“混乱不安”。我国关于活性乳酸菌的数目 规范 仍在沿袭1992年的规范，只要100万个每毫升，与不低于1000万个每毫升的世界规范相差悬殊，很难与世界接轨。除了活菌数量，国家规范在检测验证的办法、食物添加剂和保存条件等方面还没有对乳酸菌饮料职业进行规范。特别对产品出厂后3天内的活菌数无强制性要求，这直接引发进入商场的产品活菌含量良莠不齐，保健效果也就大打折扣。

  据了解，乳酸菌作为活性乳酸菌饮猜中的一个组成，在保质期内应坚持必定数量级才干起到活菌应有的效果。低规范降低了乳酸菌饮料出产厂商的准入门槛，使很多的投机企业涌入职业界，因而导致了恶性的价格战。这种价格上的恶性竞赛又会使乳酸菌出产厂商的质量一会儿就下降。此类恶性循环将成为我国乳酸菌商场的最大隐忧。