详情 上一篇：昆山崛起我国最大的活性乳酸菌发酵奶基地 下一篇：“味全”重回商场行情报价略涨 “新鲜度”仍不占优

  2月3日，中国工程院院士、国家卫健委高级别专家组成员李兰娟院士强调：让肠道细菌保持平衡，维持肠道微生态平衡，增强免疫力，来提升抵抗力，预防继发细菌感染。

  一时，乳酸菌因可“激活”免疫系统，增强免疫力受各方关注。因此《乳业财经》本次重点对“乳酸菌”饮品进行解读。

  其实，在此处可以仔细解读一遍，关于“激活”，关于“菌”存活的针对型问题，但是此篇文章中关注点是市场。

  另外，知名乳酸菌饮品“味动力”的生产企业湖北均瑶大健康再次了提交《招股说明书》冲击A股，对其保荐业务独立性是存疑的。

  招股书中提到，国泰君安证券股份有限公司、爱建证券为此次均瑶大健康的保荐人。截至招股书签署之日，均瑶大健康控制股权的人均瑶集团持有爱建集团（600643）29%的股份，而爱建集团合计持有爱建证券48.4431%股权，为爱建证券第二大股东。

  作为均瑶大健康控制股权的人实控企业旗下的公司，爱建证券此次保荐项目是不是满足业务独立性、合规性引发了市场争议。

  根据欧睿国际多个方面数据显示，2015—2019年，中国乳酸菌饮品市场复合增长率为11.2%，2019年中国大陆乳酸菌行业市场规模达364.8亿元。未来中国乳酸菌市场将持续稳定发展，有望在2024年达到492.4亿的规模。

  在乳酸菌饮品中，曾经以“味动力”市场占有率较为领先，之后伊利异军突起，销售额节节走高，2017年市场占有率增长3747.1%，反超均瑶，市场占有率排名上升至第一。此外，蒙牛、君乐宝、新乳业、娃哈哈和好彩头也纷纷抢占市场份额。

  据了解，如今各种品牌的“益生菌”、“乳酸菌”饮料参差不同，异“菌”突起，有口味升级，有主打0脂肪、还有在活性益生菌数量上下功夫的。下面《乳业财经》盘点了各乳企的乳酸菌饮品种类作为市场调查。

  伊利主营乳酸菌产品有“畅轻”、“畅意”、“每益添”、“益消”、“大果粒”等，每一款知名度与销量都成绩斐然。

  均瑶更是凭借“味动力”这一款乳酸菌大单品叱咤多年，财报显示，其味动力塑瓶系列占主要经营业务收入比重接近97%。

  蒙牛主打产品“冠益乳”、“优益C”、“酸酸乳”、“酸酸乳go畅”、“轻衡”。其中“酸酸乳go畅”是一款餐饮奶，乳酸菌饮品的升级产品。

  产品中的独特成分低聚异麦芽糖保障益生菌在进入肠道才开始产生，保障肠道菌群平衡，是一款专门为餐饮渠道研发的功能性饮品。

  君乐宝“益生菌风味发酵乳”、“多果丽”、“开菲尔”、“每日活菌”、“君畅”均为乳酸菌产品，另外新推出“果纤君畅”中添加果粒，0 脂肪，可常温储存，多元化场景饮用，选用君乐宝自助研发的 N1115 专利菌株。

  四川好彩头“小样小乳酸”在2013年9月问世，产品采用6种乳酸菌发酵而成，引进丹尼斯克菌种技术，由王珞丹代言。

  味全主打产品“简单点酸奶”、“味全乳酸菌”，还有味全新品“多姿多彩乳酸菌”，采用三种进口菌种组合发酵，0脂肪分配+进菌和Vc。

  《乳业财经》认为，目前，乳酸菌饮品市场格局并未完全形成，一马当先的优势不明显，为充分竞争行业，各品牌均有机会力争上游。

  国标显示,乳酸菌饮料是以鲜乳或乳制品为原料经乳酸菌类培养发酵制成乳液,然后加入水、糖液等调制而成的制品。

  一直以来，乳酸菌饮料都扮演的是帮助肠道健康的角色，并且分出常温和低温两支产品。但实际上，乳酸菌饮料中的益生菌并不易真正被人们的身体吸收，且糖分过高。

  众所周知，活性乳酸菌才能起到对人体有用的作用，真正促进肠胃蠕动，改进胃肠菌落环境。

  据消费者报道测评显示,常温贮存的益生菌饮料为灭活型产品,并不含活的益生菌；只有在低温贮存的标称活菌型的益生菌饮料中,检出活菌数达10^7 CFU/g,但经过模拟的人体胃部消化系统后,能平安到达肠道的益生菌数量有限。

  曾在第五届益生菌国际高峰论坛上,资深乳业专家王丁棉指出,目前生产益生菌乳饮品的企业,90%以上均是出品一些含糖量偏高的产品,而高糖会使小孩易坏牙、易肥胖,低糖化是益生菌乳饮品的未来趋势。

  但对于企业而言，常温乳酸菌饮品消费场景及受众广阔，无需冷链运输、易于贮藏，产品营销售卖区域得到了很大扩展，易于切入三、四线城市及乡镇市场。同时，常温乳酸菌饮品便于携带，可适应任何饮用场景，消费群体更为庞大。

  据“宜言乳业咨询”提到：2017年常温乳酸菌饮料销售额达到176.5亿元，同年低温乳酸菌饮料销售额约90亿元，常温商品市场规模约为低温产品两倍。这两类产品因销售主场与市场定位的不同，并没有直接冲突。

  睿农咨询总经理侯军伟表示：“乳酸菌竞争很激烈，产品的生产技术上的含金量不高；现在大家都是功能化的诉求居多，未来应该会走向休闲化，时尚化方向 。”

  而低温乳酸菌饮料的重点市场是在上线城市，一二线城市场的销售额占比达到51%，市场定位在各品牌之间却有所差别，养乐多定位高档市场，而其它品牌则定位中档市场。

  根据欧睿国际多个方面数据显示，常温乳酸菌饮品市场的增长快于整体乳酸菌饮品市场的上涨的速度；2015年，中国大陆的常温乳酸菌饮品市场仅为 77.2 亿，至 2019 年达到 148.8亿，复合增长率为 17.8%。预计至 2024 年，常温乳酸菌饮品市场有望继续增加到 211.9 亿。

  以乳酸菌饮品品牌“味动力”为主的均瑶大健康再次提交《招股说明书》冲击A股，拟登陆创业板。

  而此次，均瑶大健康更换审计了机构，把问题频出的瑞华换成大华会计师事务所，再次向“乳酸菌饮料第一股”发起冲刺。

  财务多个方面数据显示，均瑶大健康分别实现2017年营收11.46亿元、2018年营收12.87亿元、2019年营收12.46亿元，实现的归属净利润分别约2017年2.27亿元、2018年2.81亿元及2019年3.04亿元。其中，乳酸菌系列饮料收入占比达95%以上。“味动力”塑瓶系列占主要经营业务收入比重也接近97%。

  对于过度依赖大单品“味动力”乳酸菌均瑶表示，虽然公司已持续进行新产品的研发和推广，但相关项目实现预期的目标任务仍需要投入较多的时间和资源，因此公司短期内存在产品系列相对单一的风险，如未来出现该系列新产品外部环境恶化的情况，将会对公司的经营产生不利影响。

  据悉，早在2011年，均瑶大健康就推出“味动力”系列新品。2014年全面启动大营销方案，“味动力”广告进入多家媒体。

  时隔一年均瑶大健康又对“味动力”品牌的视觉形象进行了优化升级，2016年均瑶大健康推出了“味动力”品牌延伸产品，并升级大营销方案。均瑶大健康在2017年推出了“味动力第二代产品”以提升自身形象。

  不管均瑶大健康的上市之路怎样，其中很明显就是均瑶依赖“味动力”一款乳酸菌饮品就能维持市场占有度，并且将企业未来的发展定义为“大健康”方向，可见乳酸菌饮品在市场的发展前途依旧很广阔的。

  而且国内乳酸菌市场行业的壁垒并没有太高，虽低温市场前有养乐多，又有蒙牛优益C等大单品的发力，但是口味、功能化都大同小异，市场述求会随着各家企业的产品细分慢慢地提高。也曾有业内人士分析过，乳酸菌饮品会逐渐被酸奶所取代。

  王丁棉再次重申道：“作为菌种，现在的乳酸菌的市场仍由汉森等两三家外企所主宰，这样的情况未来几年仍不是有多大的改观。但另一方面，国内也在加大、加强乳酸菌种源的研发与生产，朝着自产自给的发展趋势与路线发展，逐步减少外企的依赖。实际上，皇氏来恩尔已实现了菌种自产自给。作为乳酸菌的生产运用路径，更多的还是用在酸奶和乳酸饮品这一些产品上。”

  让“菌”活起来，让“菌”国产化，让“鲜活的”、“健康的”乳酸菌饮品为国内乳品市场带来更多色彩。