详情 上一篇：孙志宏委员：锚定前沿技能让乳酸菌发挥大效果 下一篇：乳酸菌饮料业规范23年未变 活菌数仅为世界110（1）

  在泉州市区一家超市酸奶冷柜前,一位促销小姐一边忙着给顾客递小纸杯,一边扯着嗓子喊：“酸奶新品,欢迎品尝。”促销小姐介绍说,该款酸奶使用先进技术,加入全球最著名的菌株,使得其营养价值比普通酸奶高出许多,口感也更加细腻。一位先生在品尝后,一口气拿了12盒放到自己的购物车里,他说,这个牌子是乳制品的著名品牌,质量肯定错不了,女儿爱喝酸奶,就买回去让她尝尝。

  冷柜里,与这款酸奶比邻而居的是另一个品牌的酸奶,也是“新配方的活性菌群”,也是号称“营养更丰富”。记者看到,伊利、蒙牛、光明、达能等品牌都不约而同地推出类似的新配方“活性”酸奶,与普通酸奶的配料表相比,新配方多了几种名字怪异的“菌”。除此之外,各厂家都有其他五花八门的酸奶品种,原味的、果味的、果肉的……数不胜数,包装也让人眼花缭乱。

  可以看出,各品企业争夺酸奶市场的火药味甚浓。

  据了解,经过几轮价格战,目前液态奶的行业平均毛利率在10％左右,最多也只能达到15％。比起可怜的液态奶,酸奶更加“有利可图”。酸奶的毛利率能够达到35％至40％,经营稍好的企业酸奶毛利率一般都在40％以上,在一些企业,某些品项的酸奶毛利率甚至超过100％。

  而在当前国内乳品市场中,酸奶仅占整个乳品市场占有率的15％左右。在国外成熟的乳品市场,酸奶比例一般达到40％左右。因此,如果单从数据比较看来,国内酸奶市场潜力巨大。

  一位乳品企业的泉州经销商说,现在液态奶的竞争压力很大,企业也要找新的利润增长点。面对丰厚的毛利率和巨大的市场潜力,难怪各乳品企业争相在酸奶这座新“金矿”上“大打出手”。

  酸奶大战进行得如火如荼,背后却暗藏隐忧。大部分消费者购买酸奶,都是冲着它的调节肠道菌群等保健功能,然而,有谁真正知道,买到家里的酸奶产品中,到底含有多少分量的活性菌群？一位业内人士指出,国内酸奶市场存在这样一个问题：刚出厂的产品中含有50亿或者100亿个活性菌,但是出厂后一至两个月才被消费,这样的产品中也许已经没剩多少活性菌了。此外,普通消费者不清楚并非所有微生物都是活性菌,一些厂家利用这一点浑水摸鱼,大玩概念甚至进行欺骗,消费者又该如何辨别？

  这些隐忧与现行行业标准关系紧密。我国现行乳酸菌行业的国家标准与国际标准存在比较大差异。我国的标准规定乳酸菌含量标准为100万个／毫升,且规定只要在销售产品过程中有活性菌检出就符合规定标准。这与不低于1000万个／毫升的国际标准相差悬殊。

  业内人士呼吁,面对酸奶大战,有关部门应及时对有关标准与使用规定作进一步的修改和完善,让这个行业规范发展。

  圣诞节到了，想想没什么送给你的，又不打算给你太多，只有给你五千万：千万快乐！千万要健康！千万要平安！千万要知足！绝对不能忘记我！

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  奉上一颗祝福的心,在这个特别的日子里,愿幸福,如意,快乐,鲜花,一切美好的祝愿与你同在.圣诞快乐!

  看到你我会触电；看不到你我要充电；没有你我会断电。爱你是我职业，想你是我事业，抱你是我特长，吻你是我专业！水晶之恋祝你新年快乐

  如果上天让我许三个愿望，一是今生今世和你在一起；二是再生再世和你在一起；三是三生三世和你不再分离。水晶之恋祝你新年快乐

  当我狠下心扭头离去那一刻，你在我身后无助地哭泣，这痛楚让我明白我多么爱你。我转身抱住你：这猪不卖了。水晶之恋祝你新年快乐。

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