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  乳酸菌是一类能使用可发酵碳水化合物发生很多乳酸的细菌的总称。这类细菌在自然界散布极为广泛,有着非常丰富的物种多样性,至少包括18个属,共200多种。除极少数外,其绝大部分都是人体内必不可少的、且具有极端严重生理功能的菌群,广泛存在于人体的肠道中。

  乳酸菌不仅是研讨分类、生化、遗传、分子生物学和基因工程的抱负资料(在理论上具有极端严重的学术价值),并且在工业、农牧业、食物和医药等与人类日子严密相关的重要范畴具有极高的使用价值。

  据博思数据发布的《2021-2027年我国乳酸菌商场现状剖析及出资远景研讨陈述》标明:2021年上半年我国乳制品产值累计值达1490.1万吨,期末产值比上年累计增加16.8%。

  第十三章 2021-2027年我国乳酸菌职业盈利模式与出资远景主张规划剖析

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