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  跟着社会生活水平的进步，国人的健康认识逐步加强，顾客关于日常饮品的挑选，也开端倾向于重视更为健康新鲜的冷藏饮料。那么冷藏饮料、果汁究竟怎么样呢？其实早在上一年，味全就推出了口味与养分并存的晋级型乳酸菌饮品，味全将乳酸菌中的活性益生菌含量从300亿/100ml晋级为600亿/100ml，协助顾客减轻肠道担负。而除了味全乳酸菌外，味全酸奶、味全果汁都是在冷藏的情况下更能坚持新鲜的口感，保持肠道健康。

  乳酸菌饮料酸甜可口，清淡不腻，还有促消化的功用。走进超市，会发现乳酸菌饮料名目繁多，乳酸菌饮料、活性乳酸菌饮料、益生菌饮料、乳酸饮料这些饮料都具有相同的功用吗？要回答这样的一个问题，先来了解什么是益生菌。

  益生菌都是活的微生物，通过摄入或部分使用满足数量，对宿主发生多种特别且通过证明的功用性健康好处。

  在人体肠道内存在着很多的菌群，使人体肠道处于一种动态平衡之中，一旦这种平衡被损坏，就会导致疾病发生。

  益生菌可以添加肠道内的有利菌，削减有害菌，终究抵达调理肠道菌群的效果，然后改进排便情况，确保消化体系的健康，进步人体免疫力。

  因而，不少饮料外包装上都标明含有利生菌等，阐明产品有改进肠道健康的效果。那么常常听到的乳酸菌和益生菌是一回事吗？

  乳酸菌是通过发酵碳水化合物（糖类等）取得能量，发生很多乳酸的一类细菌的总称，一般把通过发酵糖类 以50%以上的比率生成乳酸的细菌界说为乳酸菌，尽管大部分乳酸菌是益生菌的一种，但事实上并非一切的乳酸菌都可以称为益生菌。

  由此看来，只要那些通过证明对健康无害且可以活着抵达肠道的、有满足数量的、而且对人体起到有利效果的乳酸菌，才干叫做“益生菌”。这类乳酸菌也可以称为活性乳酸菌。

  活性乳酸菌有必要要在低温条件下才干存活。所以在0℃-7℃冷藏寄存的才是真实含有活性乳酸菌的产品。

  其实，乳酸菌的温度标签并不只要0℃-7℃这一个，在饮料出产的悉数进程中，它还阅历一场多变的“温度之旅”。

  首要，乳酸菌菌种是从天然界提取的，被制成粉末状在低温下贮存。在出产饮料前要对菌种进行活化，再进行扩展培育。

  另一边，白砂糖和奶粉一同送进溶解罐，对里边一切的成分进行高温灭菌，确保无菌性的同时发生褐变反响，发生天然的香气。

  这一进程相当于杀过菌的发酵液在这里接上了乳酸菌的种子，发酵液中的奶液和糖成为了乳酸菌不断发酵、敏捷繁衍的“食材”。

  值得注意的是，乳酸菌自身发酵的进程，也是它发生酸的进程。在适宜的温度下，酸的数量和酸度都在添加。在培育进程中，需求不停地丈量它的酸度和改变。通过发酵和扩展培育，乳酸菌的数量逐步增多，发生具有稠密发酵香气的发酵液。

  最终，出厂时饮猜中乳酸菌的含量在600亿/100ml以上，为了可以更好的确保乳酸菌的活性，有必要全程冷链运送保存，直到运送到超市冷柜中。

  味全深信，这种紧密管控温度以做到与时刻赛跑的全程冷链办理体系，可以确保味全乳酸菌饮品实践做到高品质与好口味偏重。未来，味全也将不断尽力，强化办理，在立异的道路上不懈探究，向群众输出更多有利健康的饮品，为肠道健康保驾护航！

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