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乳酸菌饮料是以乳/乳制品为原料，经乳酸菌发酵而制成的，自带“助消化”、“通肠道”、“养胃”等标签属性，是当代新型健康的代名词，受到全年龄阶段消费者青睐。更不乏蒙牛、伊利这些大厂加码布局乳酸菌产业优势赋能产品。
除此以外，很多人却不知道，有一种特殊的“乳酸菌饮料”竟然能在防腐应用上大放异彩。并且放眼全国，目前真正能做到的企业寥寥无几。
乳酸菌是公认的食品级安全微生物，具有拮抗致病菌、平衡肠道菌群、调节免疫、增强肠道屏障等功能，其中拮抗致病菌使其具有强大的防腐潜力。
研究人员发现乳酸菌拮抗致病菌的方式多种多样，比如有机酸产生的H+能够作用于致病菌细胞膜表面电位和膜蛋白活性，破坏细胞膜的稳定性，进而消灭致病菌，以及抗菌肽在致病菌细胞壁(膜)表明产生穿孔，破坏其完整性和膜渗透性，导致致病菌死亡。
虽然乳酸菌生物防腐作用已引起全球科学家的高度关注，展开了相关的科研工作，但是，并非所有的乳酸菌发酵液都有抑菌效果，科学家们需要在众多的乳酸菌中，筛选出具有抑菌效果的乳酸菌。因此，就目前，放眼全国能应用在生物防腐上的的乳酸菌，也只有国内这家企业实际做到了！
数年前，后生元领域的引领者元达生物前瞻性布局微生态领域后生元产业的研究，同时加速了在微生态源天然防腐的研发和应用。后生元PostbioYDFF®-3就是元达生物创始人彭传涛和李兆杰教授带领的一支由28名博士组成的权威科研团队从构建菌株库开始，进行优质菌株筛选、功能评价、机制研究、产业化关键技术探讨研究、检测技术及标准研究等每个方面展开科研投入，用纯乳源益生菌复合发酵后灭活制备的特殊“乳酸菌饮料”，不仅有益于肠道健康，还是具有天然生物防腐功效的新型防腐原料。
后生元PostbioYDFF®-3蕴含多种对有机体有益的活性成分如胞外多糖、短链脂肪酸、有机酸、维生素以及菌体成分等等，创造不利于有害菌的生长环境和生产抗菌肽类蛋白质物质成分，达到抑制细菌生长的目的。
经过多轮次实验表明，后生元PostbioYDFF®-3能抑制食源性致病菌、腐败菌，特别是能抑制真菌的污染，有明显的抑菌防腐、保鲜护色的靶向功能性作用；且不限制使用量，在国家抽检中不占防腐剂比例，在满足食品生产行业相关法规要示及自然可食的原则的基础上，其不受热和pH值影响，溶解性好、易于在食品体系中扩散，维持效力和稳定能力；更能清洁标签，做到防腐剂“零添加”，天然又安全；多种活性代谢产物具有助力调节肠道菌平衡、提高免疫力和辅助治疗肠胃疾病等多种功效，为饮食业提供了一种前瞻性的清洁标签+益生调理综合解决方案。
它，不是任何添加剂，独具乳酸菌风味，能增加您的产品风味， 无化学产品不良后味。
值得一提的是，后生元PostbioYDFF®-3活性物质稳定性极高，食品生产中的高温度高压力、酸碱变化等处理，不可能影响它的益生功能和防腐特性。所以它能够大范围的应用于饮食业，给产品增加功能性的同时，减少防腐剂的使用，满足生产商和消费的人对“清洁标签”需求。
用后生元PostbioYDFF®-3天然防腐的方式，成了新趋势。在用于乳及乳制品、复合调味品、熟肉制品及水产品、饮料类、烘焙食品、功能性保健品以及护肤品等领域中，均已表现出意想不到的效果，其益生功效、防腐功效目前已在众多厂家中得到良好验证。
用乳酸菌制备成的后生元PostbioYDFF®-3凭借天然、强抗菌性及安全可靠的优质特性同样得到了业界权威专家的认证，多次表示其的出现是打破国内“缺芯少核”局面的强力推手，是取代传统食品保鲜技术的关键技术之一。这归功于元达生物持续研发创新，加大自有发明专利原料及配方研发，在同质化竞争中形成差异化的优势，将核心技术落实到产品力的战略指引。
其实对于元达生物而言，后生元PostbioYDFF®-3早就超越了产品本身，它身上被赋予了健康属性、科技属性甚至经济影响力。对于乳酸菌乃至微生态的研究还在继续，就如同元达生物创始人彭传涛教授所言：“致力于服务健康中国战略，坚持用中国自主研发的菌株为百姓健康谋福祉”。道阻且长，行则将至，行而不辍，未来可期。
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