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引言：做了多年的饮料代理，可是对于饮料行业大势知之甚少。走过多届春糖，自己的奔跑速度始终赶不上饮料新品的更迭。马上进入饮料销售旺季，今夏的饮料大战有哪些精彩看点？
2016年底开始到现在，短短几个月的时间，山楂饮品迎来快速爆发期，从企业来看，新品牌强势进攻，老品牌谨慎应对，一线品牌热情参加，从渠道反馈来看，山楂饮品的关注度和代理意愿高，一系列的反应让我们不禁惊叹。2017，山楂饮品或将成为继椰汁、乳酸菌之后的又一关注焦点。
山楂饮品作为一款小众果汁品类，曾经被统一、娃哈哈、汇源、康师傅等一线企业追捧过，掀起了短暂的消费热潮，但是后来因为产品小众、缺乏定位、推广策略及时机的失误等问题，最后相继退出市场。就在山楂饮品市场趋于低调的时候，“开卫”山楂饮品靠餐饮渠道不断开疆扩土，成为山楂饮品市场的一匹黑马。
天津冠芳可乐饮料有限公司作为一个老牌企业，有着先进的生产技术和设备优势。原料采自于北纬37、来自深山之中10万亩森林果园原料基地，新鲜饱满。除了即饮渠道，这款产品在餐饮、家庭、馈赠、特通等通路销售规模不断攀升，营造了喜宴、团聚、礼品、旅游等多种消费场景，更加直观地指引有效消费终端。
山楂饮品大热，当下企业纷纷加码推进山楂饮品。不得已提的是品类崛起新势力——消时乐山楂爽，作为行业冉冉升起的一颗明星，消时乐继去年在华糖万商领袖大会上一炮而红后，便连续创造了多个行业奇迹。全国化招商布局开展半个月，单个市场区域经销商合作家数超过10+，单日经销商总合作家数突破20+，半个月经销商签约数量达到200+，单日经销商打款数额达到近千万……
承德怡达食品股份有限公司推出怡达味动山楂汁。产品精选生长于燕山山脉最好的山楂原果，使用先进的生产的基本工艺，全程冷链存储加工，最大限度保留山楂的营养成分，确保原汁原味的新鲜体验。从源头到生产再到运输，味动山楂汁以多年发展经验和先进生产技术为背书，引领山楂汁行业走向新时代！
“开卫”山楂市场的一批黑马，开卫野山楂果肉饮料是由野山楂浓浆与苹果汁调配而成，果肉含量大于35%,酸甜适口。“开卫”堪称是近些年来山楂汁品类的代表者，目前风靡东北市场，年销量突破了10亿。
2017旭海果汁以河北铁山楂的原产地优势为基础，把脉山楂饮品的趋势风向，新品“爱山楂”隆重上市，系出兴隆铁山楂，传承九年鲜果榨汁工艺，突出“爱”的感性诉求，定制中国喜庆红经典包装……这些都成为“爱山楂”不可复制的核心竞争力。
自2014年来，植物蛋白受到市场追捧，尤其随着大健康趋势深入人心，整个产业快速地发展。植物蛋白领域前景广阔，这既是发展前途，也是增长前景，整个植物蛋白市场体量有巨大的空间。据统计，2015年，中国植物蛋白饮料市场销售总额超过1000亿，预计到2019年将达到1600亿。2017年众多食企加码豆奶饮品市场。
2016年，维维宣布回归“大农业、大粮食、大食品”主业，精耕食品全产业链。维维的电视广告，也将豆奶粉替换成易拉罐饮料“逗”系列植物蛋白饮料。维维“逗”系列包含皇冠豆奶、核桃豆奶、花生豆奶、逗咖啡、素豆奶5个口味，外包装围绕“特逗”主题，均采用铝罐包装。“逗”系列面世，其逗BEE形象令人耳目一新，扭转了花了钱的人维维品牌的传统印象，吸引了慢慢的变多年轻人关注。
受益于营养、健康这一新的消费趋势，植物蛋白饮料过去5年年均增速28%，是饮料中增速最快的子行业。而在这个行业中，来自香港地区的维他奶是不可忽视的老牌子。如今，维他奶已经走过76个年头，在业界看来，“全球经营、局域聚焦”的战略，帮助它实现了长期稳健发展。
一个超千亿的豆奶市场正在形成，一个豆奶产业的领导品牌强势崛起。达利集团豆本豆将在3月份隆重上市，并签约国民女神孙俪成为豆本豆营养大使，力图打造中国500亿豆奶产业领导品牌。豆本豆分为原味豆奶、纯豆奶、有机豆奶三个口味，每款产品有利乐装和PET瓶装不同形式和规格。三款产品组合出击，在渠道上相得益彰，颇具亮点！
今年春糖，椰汁的龙头老大推出“椰树豆奶”新装，在会展中心低调面市进行全国招商。椰树推豆奶新品，不仅在口味上加强升级，满足了市场的升级需求，并且打造了358mlPP材料瓶装新包装，规避了玻璃瓶易碎的风险。该款新品零售价在4元左右。
唯怡豆奶在川渝可谓妇孺皆知：美食最佳伴侣，飨来客、传真情的礼仪必备。经过十余年的积淀，唯怡成长为川渝“区域王”，从最初的营业收入两三千万元起步，2012年在四川省内年销量就可达到7亿元。蓝剑唯怡称霸西部植物蛋白饮料市场由来已久，特别是在川渝餐饮渠道具备极高的市场占有率和知名度。唯怡，可谓是用餐桌铺就的川渝餐饮霸主。
中国红牛，亟待续命！2016年底，红牛曝出商标授权的问题，紧接着传出辞退员工、营销总监下课的传闻。种种迹象说明，中国红牛的日子并不好过。红牛危机却给其他功能品牌创造了时机，2017年，东鹏特饮，乐虎......等品牌纷纷把握机会争抢市场，磨刀霍霍向“牛羊”，一旦红牛倒下，都要信誓旦旦接过功能饮料第一品牌的大旗称霸市场！
毋庸置疑，中国红牛是中国功能饮料市场的老大。在2016年的种种传言声中，华彬集团推出战略新品“战马”，这款PET装的能量饮料弥补了“红牛”在PET装功能饮料市场的短板，分别有含气和不含气两款产品，均属于“能量型维生素饮料”。战马作为红牛在2017年推出的战略新品，以其新颖的PET包装和原有强大的渠道网络进行新一年的战略布局。
2011年，瓶装的东鹏特饮正式上市，并实现了东莞市场亿元销售额的重大突破。2017年，东鹏特饮推出金罐，不论包装还是价格都与金罐红牛针锋相对。2017年，东鹏特饮宣布了全新的市场战略合伙人机制，将企业和经销商从过去简单的买卖关系转变为经济共同体，协助经销商打造持续盈利的系统，更好巩固和企业和经销商的关系，实现双赢。
2016年处处充斥着脉动“卖不动”的言论，作为行业的王者，脉动此翻要捍卫自己的尊严，推出2017脉动的第一波新品——炽能量。脉动全新系列“炽能量”是专为年轻一代所打造的能量补充饮料。与之前的脉动相比，“炽能量”系列主要针对运动以及流汗人群，高效补充水分、维生素的同时，更可以补充能量和电解质，并且具有与众不同的三大卖点。
作为中国功能饮料的领先品牌之一，乐虎最近两年的销售增长迅速，2014年，乐虎的销售额达8亿元；2015年，乐虎为达利集团贡献了14.19亿元的收入，占集团总营收的8.4%；2016年上半年，乐虎持续了快速地增长的态势，出售的收益达到10.92亿元，同比增长71.4%。2017年，乐虎势必进一步瓜分功能饮料市场。
2016年9月，美国怪兽饮料的中国版本——Monster（“魔爪”）率先在北京和上海上市，10月进入湖南市场并在长沙举办发布会。从品牌定位及价格定位来看，“魔爪”能量饮料入华之后将主要竞争对象锁定在了红牛的身上，并将利用渠道工具大力推广产品。截至2016年11月份，魔爪已确定进入了5万家终端店，大约覆盖了10%的人口，目标占据30%—33%的能量饮料市场。
2015年风头最盛的单品莫过于小茗同学，而2016年的明星产品农夫山泉茶π可名列前茅。茶π用短短半年多的时间，创造了销售10亿的神线仍是一场“血雨腥风”的茶饮大战。
2015年，统一强势推出小茗同学冷泡茶，短短几个月内迅速收获大批95后粉丝，成为2015年“爆款单品”的代名词。在3月—7月，5个月的时间，小茗同学就卖了5个亿，而全年，小茗同学和另一款产品海之言的销售总计超过25亿。2016年，“逗比”班级又添新同学，基于绿茶与乳酸菌风味的完美结合，推出马卡龙绿包装的溜溜哒茶。
作为农夫山泉2016年重磅推出的新品，茶π包装延续其一贯的插画风，文艺范儿十足，5月份，更换BIGBANG茶π新装，目标瞄准90后、00后等年轻花钱的那群人。“茶π”的营销在于其精准地定位了目标人群并恰到好处地把握了目标人群的消费需求。茶π在短短三个季度的时间，销量早已突破10亿大关，成为2016年度饮料界爆款的明星大单品。
作为快消圈的老牌劲旅——燕京啤酒集团也进军了茶饮料市场，推出个性品牌——茶小生。燕京饮料茶小生自上市以来，便主抓90后市场，不论口感或包装都迎合年轻群体的消费者；也曾以独特的许愿瓶设计在校园掀起一股茶小生旋风；增加高达50%的中奖率来促进购买热情。风头直逼小茗同学。
健力宝公司在2016年重拳打造新品“轰茶君”——“红茶+乳酸菌+汽泡”的全新搭配。说到产品创新，健力宝从来都是敢为天下先，此款饮料在传统饮料“红茶菌”的基础上添加了乳酸菌，再配合现代化饮料制作流程与工艺，独创出乳酸菌红茶饮料品类。 “年轻就要加戏，红茶就要加气”的Slogan，运用越来越泛滥的拟人化命名法，瓶盖被设计成一顶黑色小礼帽，自带浓郁的ACG气息。
近年来，虽然传统茶饮料增速放缓，但是一些创新产品却爆发出更强的市场能量。2017年，国内首款发酵果茶——“果找茶”的震撼上市，就在整个行业引发巨大的轰动效应。“果找茶”的生产商是北京顺鑫味道供应链管理有限公司，隶属上市国企北京顺鑫控股集团有限公司旗下，作为实力企业2017更是重磅加码茶饮市场。
伴随消费升级，花钱的那群人迭代，年轻人成为酸奶的核心消费群体。但如今的酸奶格局初显，各大企业除了在口味和包装上进行创新，似乎出现了江郎才尽的感觉。在酸奶产品中，“熟酸奶”因其独特的焦香口感而拥有相当比例的忠实消费群，并在2017年露出燎原的态势。
“褐色炭烧”风味发酵乳定位于“一款富有俄罗斯异域风情的焦香酸奶”，采用源自纯正东欧美拉德褐变工艺，只为给消费的人带来俄罗斯的美味体验。2017年2月份，“褐色炭烧”率先登陆东北市场，为推动产品快速得到消费者的关注，伊利采取了试饮、热卖秀、发布会等方式拉动终端动销，取得了不错的效果，销售火爆。
将牛奶经过巴氏杀菌，通过研发的工艺将牛奶中的乳糖，产生美拉德反应，从而变成褐色，味道甜儿不腻，酸度适中，有一种浓稠的、独特的焦香口味。这是一款来自沙漠的有机酸奶，圣牧酸奶，有益生活。
布朗旎是三元推出的一款低温酸奶产品，针对那些对生活有态度，对生活有追求，对生活不将就的年轻消费者。由于其工艺属于烧酸奶，因此在产品设计上特别强调烧，故而瓶身上特别设计了一只火色蝴蝶，烧也贴合年轻人的个性特点，越烧越任性，特别的名字，特别的工艺，让布朗旎烧酸奶一上市，便立刻俘获了众多年轻消费者的心。
和润并不是酸奶市场的大众品牌，它是北京本土，针对高端市场用户投放的品牌。这款酸奶技术来自日本，美味的食品不分国界，和润学习其技术并做了很多改良。这款酸奶独特的颜色大多数来源于果糖的焦糖化技术，和北京烤鸭的颜色异曲同工，特别提醒的是此款酸奶富含益生菌，如果每天喝两杯，会有不同的感觉。
随着烧酸奶的火热风潮，国内各饮品牌推出的同款烧酸奶产品也得到了广泛关注，其中三元旗下的太子奶在2016年年初就提前推出的同款烧酸奶产品“午夜玫瑰”已稳占烧酸奶市场。午夜玫瑰针对白领上班族的烧酸奶，不仅口味独特，挑战传统乳饮的中规中矩，用炭烧来改变入口的激情口感，还从产品的名字以及内涵等等方面迎合消费者的精神需求，让传统酸奶经过技术改革，拥有了跳跃的炭烧味道。
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