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  跟着生活水平的进步，人们开端把注意力放在健康上，对那些人体必需元素含量高的绿色食品青睐有加。维生素是人体必不可少的元素之一，人们当然喜爱那一些维生素含量高的生果、蔬菜。

  猕猴桃曾一度被认为是维生素含量最高的生果。它的维生素C含量相当于柑橘的5－16倍，苹果和梨的20－140倍，还含有维生素P和许多的氨基酸和矿质元素。后来，人们发现沙棘的维生素C含量是猕猴桃的4－5倍，西红柿的25-150倍。还有丰厚的维生素A和维生素P。

  现在，人们又发现了维生素含量更高的生果。刺梨果实中，每100克鲜果维生素C含量为1300－2700毫克，维生素P含量为6000毫克。它的维生素C含量相当于猕猴桃的7－13倍，柑橘的26－54倍，苹果的260－540倍。沙棘的维生素C含量为每100克鲜果1500－1700毫克，维生素P为1500毫克。所以，迄今为止，刺梨是公认的“维生素之王”。