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　　维生素B3，又称烟酸、尼克酸、抗癞皮病因子，其间烟酸是常用的姓名，是一种水溶性维生素，在体内以烟酰胺（尼克酰胺）方式存在。烟酸和烟酰胺总称为维生素PP。

　　烟酰胺是辅酶Ⅰ（尼克酰胺腺嘌呤二核苷酸，NAD+）和辅酶Ⅱ（尼克酰胺腺嘌呤二核苷酸磷酸，NADP+）的组成成分。NAD+和NADP+是维生素PP的活性方式。

　　烟酸首要是以辅酶的方式存在于食物中，经消化后于胃及小肠吸收。吸收后以烟酸的方式经门静脉进入肝脏，在肝内转化为NAD+和NADP+。

　　在肝内未经代谢的烟酸和烟酰胺随血液流入其他安排，再构成含有烟酸的辅酶。肾脏也可直接将烟酰胺转变为NADP+。过量的烟酸大部分经甲基化从尿中排出，少数以烟酸或烟酰胺方式从尿中或汗液排出。

　　烟酸首要以辅酶方式广泛存在于体内各安排中，以肝内浓度最高，其次是心脏和肾脏，血中相对较少。血中的烟酸约90%以辅酶的方式存在于红细胞，血浆中浓度约为2600μg/L~8300μg/L,均匀4380μg/L。

　　NAD+和NADP+分子中的烟酰胺部分具有可逆的加氢和脱氢的特性，在酶促反响中起递氢体的效果，参加多种氧化复原反响，特别是葡萄糖酵解、三羧酸循环、脂肪酸β-氧化、酮体生成和氨基酸代谢进程。

　　葡萄糖耐量因子是由三价铬、烟酸、谷胱甘肽组成的一种复合体，可能是胰岛素的辅助因子，有添加葡萄糖的使用和促进葡萄糖转化为脂肪的效果。

　　研讨标明，合理使用烟酸能够明显下降血液中的甘油三酯（TG）、La(p)、升高HDL-C，具有抗动脉粥样硬化的效果。在现有的烟酸制剂中，FDA同意缓释型烟酸是仅有有用、安全的烟酸类调脂药物。

　　烟酸是现在一切降脂药物中仅有能够下降Lp(a)的药物，经过下降Lp(a)，能够下降血液的I型纤溶酶原激活剂按捺物（PAIL）水平，升高安排纤溶酶原激活剂（tPA）水平，然后阻挠了血管体系内血栓的构成与动脉粥样硬化的开展，下降动脉粥样硬化性心脑血管疾病的发病率和病死率。

　　烟酰胺可增强中枢神经体系的抗氧化效果，影响谷氨酸的代谢，阻挠脑细胞凋亡、坏死，烟酸还可改进高苯丙氨酸血症构成的认知功能障碍等。

　　心思应激可明显添加机体烟酸的耗费；烟酸缺少和弥补过高剂量的烟酰胺均可对机体的应激适应能力发生晦气影响。

　　适量弥补烟酰胺不只可维持机体应激状态下的烟酸养分水平，并且可进步应激适应能力，有用维护机体免于过高水平应激激素对机体，特别是神经细胞的损害效果。

　　烟酸缺少引起的全身性疾病称为糙皮病或癞皮病。起病缓慢，前期可呈现体重减轻、疲惫乏力、记忆力差、简单振奋、注意力不会集、失眠等症状。跟着病况发展，呈现较典型的症状，即皮炎、腹泻和发呆。即“3D”症状。

　　典型症状是在肢体露出部位，如手背、腕、前臂、面部、颈部、足背、踝部呈现对称性皮炎。其次发生在肢体受冲突的部位，如肘部、膝盖部、颈部或前胸衣领部等处。

　　皮炎可由红斑开端，很像日晒斑，有炙烤和瘙痒感，随之可有水疱构成、皮肤决裂、呈现渗出性创面，简单导致继发感染。病况好转后，大块脱皮而留传棕素冷静。

　　缓慢病例呈粗糙、增厚、枯燥、脱屑现象，色素冷静很深。皮肤受损部位与周围皮肤界限清楚，边际略高起。病变有时可侵略阴囊、及肛门周围皮肤。

　　首要有口角炎、舌炎、腹泻等。前期舌炎及舌边际充血，蕈状增大；这以后全舌、口腔黏膜、咽头及食管均可呈红肿，上皮掉落，并有表浅溃疡，引起舌痛及进食下咽困难，唾液排泄增多。随病程发展，舌面灰白、萎缩，体现润滑、干，呈牛肉样外观。口角炎以口角湿白、溃烂为主。

　　腹泻是本病的典型症状，前期多患便秘，这以后因为消化腺体的萎缩及肠炎的发生常有腹泻。大便呈水样或糊状，量多而有恶臭，也可带血，如病变挨近肛门可呈现里急后重。腹泻症状并非每例都有。

　　初期很少呈现，一般在皮肤和消化体系症状之后才有。轻症患者可有全身乏力、烦躁、郁闷、健忘及失眠等。重症则有谵妄、狂躁、幻视、幻听、神志不清、木僵，乃至发呆。缓慢病例常有周围神经炎症状，如四肢感觉反常等体现。

　　烟酸过量的不良反响与剂量有关，并随剂量削减或停用而缓解。口服30~100mg/d烟酸30分钟内即可发生血管舒张，如面子潮红、皮肤红肿、头晕眼花、皮肤瘙痒等。

　　烟酰胺不引起潮红反响，但大剂量服用烟酰胺（3g/d）医治高脂血症经常伴跟着非特异性胃肠道反响，如消化不良、腹泻、便秘、厌恶和吐逆等。

　　长时间（数月~数年）口服大剂量烟酸（3~9g/d）医治高脂血症，可引起黄疸和血清转氨酶升高，严重者可呈现爆发性肝炎、肝性昏倒、脂肪肝等。

　　烟酸及烟酰胺广泛存在于食物中。植物性食物中存在的首要是烟酸；动物性食物中以烟酰胺为主。

　　烟酸和烟酰胺在肝、肾、瘦畜肉、鱼以及坚果类中含量丰厚；乳、蛋中的含量尽管不高，但色氨酸较多，可转化为烟酸。